Mfululizo wetu mpya wa sahani za vyakula vya mfupa wa Kijapani unajumuisha mitindo mbalimbali kama vile sahani za chakula cha jioni, bakuli, mugi, n.k. Kila kipande cha vyombo vya mezani kimeundwa kwa uangalifu ili kuonyesha kiini cha urembo wa jadi wa Kijapani. Sahani ya chakula cha jioni kwa mfululizo huu ina sifa ya mistari yake na mifumo ya kifahari, ambayo inafaa kwa kuonyesha sahani mbalimbali za kupendeza. Kina na uwezo wa bakuli ni wa wastani, hivyo kurahisisha kula huku ukidumisha halijoto ya chakula, hivyo kukufanya uhisi ladha ya vyakula vya kitamaduni vya Kijapani.